嬰兒輔助食品，又稱(chēng)嬰兒補(bǔ)充食品或嬰兒斷奶期（轉(zhuǎn)奶期）食品，主要包括嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉、嬰兒面條、嬰兒餅干、泥狀輔食等等。隨著嬰兒的長(zhǎng)大和消化功能的增強(qiáng)，單純喂食奶類(lèi)食物無(wú)法滿足其正常生長(zhǎng)發(fā)育的需要，需逐步添加各種嬰兒輔助食品以保證嬰兒的正常生長(zhǎng)。

　　隨著近年來(lái)全國(guó)出生人口的不斷下降，嬰幼兒相關(guān)賽道也迎來(lái)更加嚴(yán)重的“內(nèi)卷”。

　　數(shù)據(jù)顯示，早在2019年我國(guó)嬰幼兒輔食產(chǎn)量達(dá)到了15.6萬(wàn)噸，嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模達(dá)405億元。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，到2025年我國(guó)嬰幼兒輔食產(chǎn)量達(dá)36萬(wàn)噸；嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)840億元。就目前來(lái)看，嬰幼兒輔食市場(chǎng)仍然在不斷擴(kuò)大當(dāng)中。

　　雖然市場(chǎng)待開(kāi)發(fā)規(guī)模巨大，但由于缺乏相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管，輔食市場(chǎng)仍然還處于良莠不齊的狀態(tài)。在眾多投身于嬰幼兒輔食“藍(lán)海”的企業(yè)里，不難看到全球知名食品與飲料公司卡夫亨氏的身影。然而，這家成立了上百年的美籍公司，在近幾年卻頻生事端。

　　產(chǎn)品提價(jià)導(dǎo)致銷(xiāo)量下滑
　　質(zhì)量問(wèn)題更是層出不窮

　　公開(kāi)信息顯示，卡夫亨氏KraftHEINZ于1869年創(chuàng)立于美國(guó)，2012年被巴菲特及巴西資本投資公司3G以總價(jià)280億美元收購(gòu)。1986年憑借嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉產(chǎn)品打入中國(guó)市場(chǎng)。目前，亨氏在華主要經(jīng)營(yíng)味事達(dá)醬油、亨氏西式醬料以及亨氏嬰幼兒輔食等。

　　艾媒咨詢分析師曾公開(kāi)表示，作為中低端國(guó)外品牌的代表，卡夫亨氏最早進(jìn)入中國(guó)，在嬰幼兒輔食產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)方面較為成熟，借助大數(shù)據(jù)手段完成精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，提高轉(zhuǎn)化率。

　　從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來(lái)看，亨氏的業(yè)績(jī)表現(xiàn)也曾不容小覷。財(cái)報(bào)顯示，卡夫亨氏2019年?duì)I業(yè)收入249.77億美元，同比減少4.91%；歸母凈利潤(rùn)19.35億美元，同比增加118.99%；凈利潤(rùn)率7.75%，同比增加119.97%。

　　到了2020年，亨氏的盈利能力似乎仍然在線。數(shù)據(jù)顯示，2020年-2022年，該公司營(yíng)業(yè)收入分別為261.84億美元、260.43億美元、264.84億美元，分別同比變化+4.83%、-0.54%、+1.69%；歸母凈利潤(rùn)分別為3.56億美元、10.12億美元、23.63億美元，分別同比變動(dòng)-81.6%、+184.27%、133.5%。

　　在2022年財(cái)報(bào)中，亨氏表示，與去年同期相比，產(chǎn)品價(jià)格上漲13.2%，但也導(dǎo)致了銷(xiāo)售額下滑。這在很大程度上降低了通脹帶來(lái)的成本上升的影響。此外，銷(xiāo)量/產(chǎn)品銷(xiāo)售組合同比下降3.4%，主要受到了供應(yīng)鏈限制和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品漲價(jià)敏感度的影響。

　　事實(shí)上，除了產(chǎn)品漲價(jià)外，亨氏作為全球最大的食品與飲料公司之一，食品安全問(wèn)題卻頻頻被曝。早在2014年，杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在抽檢中發(fā)現(xiàn)，亨氏聯(lián)合有限公司生產(chǎn)的AD鈣高蛋白營(yíng)養(yǎng)米粉嚴(yán)重鉛超標(biāo)，四個(gè)批次的相關(guān)產(chǎn)品目前已經(jīng)被召回。

　　據(jù)悉，鉛作為重金屬如果長(zhǎng)期被人體攝入，會(huì)沉淀積累在血液中，從而影響兒童成長(zhǎng)發(fā)育，甚至?xí)p害腎臟器官。對(duì)于此次被召回的產(chǎn)品，該公司于2014年8月發(fā)布公告稱(chēng)，經(jīng)過(guò)企業(yè)自查，是該批次產(chǎn)品中所使用的原料“脫脂豆粉”的鉛含量發(fā)生了波動(dòng)。

　　在“亨氏鉛超標(biāo)事件”發(fā)生后，各地家長(zhǎng)不僅擔(dān)憂起來(lái)。然而，時(shí)隔三年，亨氏的另一個(gè)輔食產(chǎn)品又因含糖量嚴(yán)重超標(biāo)被起訴。

　　根據(jù)ABC報(bào)道，亨氏的Shredz輔食不但加入了大量的糖份，還在宣傳的時(shí)候嚴(yán)重的誤導(dǎo)了消費(fèi)者。據(jù)了解，亨氏在宣傳這款產(chǎn)品時(shí)表示，所含糖分是富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果和蔬菜的替代品。然而這款產(chǎn)品在制作過(guò)程中使用了濃縮蘋(píng)果汁，其本質(zhì)上與天然果蔬干并不相同，這也導(dǎo)致了該產(chǎn)品中含有添加糖。彼時(shí)，澳洲競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者委員會(huì)也曾表示，這款產(chǎn)品含糖量嚴(yán)重超標(biāo)（每100克輔食中含糖量甚至達(dá)到近70克）。

　　除了部分配料添加過(guò)高外，亨氏的產(chǎn)品中還有異物出現(xiàn)。2019年8月，加拿大食品檢驗(yàn)局官網(wǎng)曾召回一批次名為T(mén)urkeyStew8+MouthsBabyFood（燉火雞嬰兒食品）的亨氏嬰兒輔食，原因是被昆蟲(chóng)污染，而該款產(chǎn)品供八個(gè)月以上嬰兒食用。同年12月，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布信息顯示，Heinz（亨氏）和Tesco（樂(lè)購(gòu)）正在召回多款嬰兒食品，因?yàn)樵谝恍┊a(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了金屬碎片。

　　到了2022年，甚至有消費(fèi)者在未開(kāi)封亨氏磨牙棒里發(fā)現(xiàn)活蟲(chóng)。據(jù)人民網(wǎng)河南報(bào)道，該消費(fèi)者表示，涉事超市為長(zhǎng)垣市萬(wàn)德隆生活超市，涉事食品屬亨氏品牌嬰幼兒食品。在向超市反映此事后，超市工作人員回應(yīng)稱(chēng)：責(zé)任不完全在超市，食藥局、廠家均已介入，目前事件還在協(xié)商解決處理中。

　　在黑貓投訴平臺(tái)上，還有消費(fèi)者表示，于2022年12月在亨氏京東自營(yíng)官方旗艦店買(mǎi)一盒原味米粉囤在家里一直沒(méi)吃，在2023年5月發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品在收貨前就已經(jīng)過(guò)期很久了。在隨后的2023年6月13日，京東客服回應(yīng)稱(chēng)“專(zhuān)員正在火速核實(shí)處理”，而亨氏方面并未作出回應(yīng)。直到距離商家最新回復(fù)已經(jīng)30個(gè)自然日，系統(tǒng)自動(dòng)將該投訴變更為“已完成”狀態(tài)。

　　除此之外，大公快消注意到，在淘寶亨氏官方旗艦店中，也有消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品后注意到生產(chǎn)日期并不新鮮，有些保質(zhì)期18個(gè)月的產(chǎn)品甚至已經(jīng)過(guò)去一年多。 　　與此同時(shí)，中國(guó)輔食市場(chǎng)本土企業(yè)和其他外資企業(yè)也開(kāi)始逐漸發(fā)力，向亨氏所在的米粉、米糊等細(xì)分領(lǐng)域攻城略地。

　　國(guó)產(chǎn)嬰幼兒輔食品牌乘風(fēng)起
　　亨氏卻關(guān)停最大工廠開(kāi)始小批量生產(chǎn)？

　　相比于國(guó)外市場(chǎng)，我國(guó)嬰幼兒輔食市場(chǎng)起步較晚，因此現(xiàn)階段國(guó)外品牌仍占據(jù)我國(guó)嬰幼兒輔食市場(chǎng)主要份額。據(jù)頭豹研究院報(bào)告，現(xiàn)階段我國(guó)嬰幼兒輔食滲透率為25%左右，而歐美國(guó)家這個(gè)數(shù)據(jù)達(dá)到了80%，滲透率相差甚遠(yuǎn)。從某種角度來(lái)說(shuō)，正是因?yàn)槲覈?guó)該領(lǐng)域潛在市場(chǎng)巨大，所以未來(lái)國(guó)產(chǎn)品牌還有很大的增長(zhǎng)紅利。

　　在良好的市場(chǎng)前景吸引下，布局嬰幼兒輔食市場(chǎng)的品牌數(shù)量越來(lái)越多，其中米小芽、窩小芽、小鹿藍(lán)藍(lán)等新銳品牌更是快速崛起。艾普思的數(shù)據(jù)亦顯示，當(dāng)前，英氏、小鹿藍(lán)藍(lán)、秋田滿滿位列前三，從品牌屬地來(lái)看，國(guó)產(chǎn)品牌占六席,且排行前三的品牌均為國(guó)產(chǎn)品牌。但從價(jià)格來(lái)看，交易指數(shù)前十品牌中，國(guó)產(chǎn)品牌銷(xiāo)售均價(jià)集中在30-60元，較進(jìn)口品牌更有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　除此之外，國(guó)產(chǎn)品牌加工模式亦是企業(yè)們亟待解決的難題。據(jù)了解，當(dāng)前我國(guó)嬰幼兒輔食品牌大多采用代工模式。對(duì)此，乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉表示，委托代工模式雖然能節(jié)省建設(shè)工廠的高額投入、加速企業(yè)擴(kuò)張，但對(duì)供應(yīng)鏈管理的要求更高；對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，如果代工廠商在生產(chǎn)過(guò)程中未嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量控制、生產(chǎn)和檢測(cè)流程操作不當(dāng)?shù)?，則會(huì)導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的發(fā)生。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則認(rèn)為，國(guó)家迎加大輔食類(lèi)產(chǎn)品的監(jiān)管力度，把這一行業(yè)并入嬰幼兒奶粉同樣級(jí)別的監(jiān)管等級(jí)。此外在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，嬰幼兒輔食企業(yè)也應(yīng)加大研發(fā)科研創(chuàng)新能力，提高產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)?jì)胗變狠o食行業(yè)向功能化、新型化、高端化、精細(xì)化方向升級(jí)，才能成為頭部品牌。

　　事實(shí)上，作為最早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的輔食品牌，亨氏早在青島、佛山等地設(shè)立生產(chǎn)基地。其中佛山工廠更是亨氏投資了7000萬(wàn)美元建造的嬰幼兒米粉基地，這曾是亨氏全球最大的嬰幼兒米粉工廠。

　　但在2023年10月，亨氏突然按下了暫停鍵。據(jù)了解，亨氏方面宣布，受戰(zhàn)略決策影響，公司決定對(duì)佛山米粉工廠做暫停生產(chǎn)的安排。同時(shí)對(duì)在華嬰幼兒輔食產(chǎn)品業(yè)務(wù)有所調(diào)整，后續(xù)將在華加強(qiáng)與第三方的合作，以小批量生產(chǎn)的方式應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。

　　在此之前，亨氏剛調(diào)整了中國(guó)區(qū)嬰幼兒輔食業(yè)務(wù)。據(jù)北京商報(bào)等媒體報(bào)道，自2023年9月1日起，亨氏中國(guó)嬰幼兒輔食業(yè)務(wù)已啟用全新經(jīng)銷(xiāo)模式，與一家名為“W.A.M”的公司簽訂了獨(dú)家代理協(xié)議，以便更專(zhuān)注于嬰幼兒輔食的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)，通過(guò)與W.A.M的伙伴關(guān)系來(lái)擴(kuò)展和擴(kuò)大卡夫亨氏的各項(xiàng)能力。但對(duì)于佛山工廠暫停生產(chǎn)后，如何安排后續(xù)米粉輔食產(chǎn)品的生產(chǎn)以及佛山工廠的去留，亨氏方面則公開(kāi)表示，公司高層還在商討中，但除米粉以外其他嬰幼兒輔食產(chǎn)品的生產(chǎn)安排不受本次決定的影響。

　　對(duì)此，有業(yè)內(nèi)聲音表示，亨氏做出上述決定的背后是中國(guó)嬰幼兒輔食市場(chǎng)正在逐漸發(fā)生改變。

　　在朱丹蓬看來(lái)，嬰幼兒輔食在新生人口紅利期還是好生意，但是隨著國(guó)內(nèi)新生兒出生率降低，國(guó)內(nèi)品牌近年來(lái)整體發(fā)展也非常迅猛，擠壓了卡夫亨氏的生存空間，這也是其暫停佛山工廠生產(chǎn)的核心原因。從未來(lái)來(lái)看，中國(guó)輔食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)還會(huì)更加激烈，逐漸進(jìn)入紅海的階段，賽道擁擠度已經(jīng)非常高，輔食或許已經(jīng)不再是一門(mén)好生意。