回說(shuō)西藏。那條粉紅色的泥巴路，勉強(qiáng)能把車(chē)子開(kāi)進(jìn)“芒康鹽井古鹽田村”，途中若需錯(cuò)車(chē)，要退回到來(lái)時(shí)分叉的正規(guī)公路上。鹽田村在瀾滄江邊，這里傳統(tǒng)的手作鹽巴古鹽田，是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

　　停車(chē)場(chǎng)到了，一個(gè)叫曲珍的藏族姑娘招呼我們，并為我們提供導(dǎo)賞講解和午餐服務(wù)。跟著她下坡走向鹽場(chǎng)，一路俯瞰鹽田、鹽井和沉淀池。鹽田是懸空田，小塊而有規(guī)則，下面用木樁支撐著。懸空有利于過(guò)濾，透氣，干爽，鹽井和沉淀池在更加低矮的江邊。

　　鹽田排列得像梯田，曲珍說(shuō)，包括棄用的一共三千五百多塊，最老的鹵水井已經(jīng)一千三百多年。她指著江對(duì)岸說(shuō)，那邊以納西族為主，出產(chǎn)黃鹽，因地勢(shì)低矮，鹽田被洪水淹沒(méi)了。這邊以藏族為主，出產(chǎn)紅鹽，因地勢(shì)較高，暫時(shí)未受影響。

　　至今沿用傳統(tǒng)的方法手作鹽巴，鹵水從江邊的井底滲透出來(lái)，用木桶盛鹽水倒入鹵水池進(jìn)行第一次過(guò)濾。再把過(guò)濾水倒入鹽田，經(jīng)過(guò)風(fēng)干濃縮，結(jié)晶成鹽巴。天氣好的話一個(gè)禮拜出產(chǎn)品，否則要半個(gè)月，如果下雨，時(shí)間更長(zhǎng)。

　　到了收成時(shí)節(jié)，田里的鹽巴上面是白色，下面是粉紅色，粉紅色的鹽巴摻雜了粉紅色的泥土。曲珍說(shuō)，上面的是食用鹽，下面的可當(dāng)工業(yè)用鹽。

　　跟著曲珍壓低身子走在懸空的鹽田下面。鹽田下面的支柱上掛著長(zhǎng)長(zhǎng)短短的鹽水柱。我一不小心碰到一根，鹽水在帽子上畫(huà)出一條銀白色的鹽水線，鹽水線瞬間又成了鹽花線。曲珍叫我坐在田埂上給我拍一張照，起身時(shí)拍拍褲子和帽子，黏糊糊的，越拍越黏，嘗一嘗，好鹹。

　　回到休息室，曲珍的姐姐已經(jīng)備好午餐，我們吃“加加麵”。加加麵顧名思義就是給食者一碗又一碗地添加面條。每一碗的量很少，當(dāng)?shù)谝煌攵藖?lái)時(shí)阿冰說(shuō)：“這么少，趕不上口?！鼻浠卣f(shuō)：“保證跟上你的速度。”她飛快地往返于廚房和各餐桌之間，把托盤(pán)里小碗的麵加進(jìn)我們碗里，場(chǎng)面別開(kāi)生面，很有儀式感。

　　我們中間有人吃了十二碗，我問(wèn)曲珍從前的最高紀(jì)錄是多少？她說(shuō)沒(méi)有記，大概沒(méi)人超過(guò)九十九碗，如果有，要獎(jiǎng)賞的。我吃了多少碗呢？也沒(méi)記。

　　古鹽田給高原增添了特別的意義，為保護(hù)這個(gè)獨(dú)特產(chǎn)業(yè)，鹽民和政府做了不少工作，當(dāng)中包括曲珍姐妹的努力。曲珍姐妹好漂亮，這里的藏族姑娘都好漂亮。從停車(chē)到參觀到午餐，她倆一條龍服務(wù)，懂制鹽也懂做生意，是老板／管理員／廚師／收銀員／服務(wù)員／講解員。有一個(gè)新詞“斜槓人生”，形容多面手，她倆就是了。