圖：Widder Bar，Christian（下圖左），Kronenhalle。

　　之所以對(duì)蘇黎世的酒吧如此熟悉皆源于我在求學(xué)期間參加過一位瑞士調(diào)酒師的生日家宴。當(dāng)天除了我之外，到場(chǎng)的所有客人都是各大酒吧的調(diào)酒師，所以每個(gè)人打招呼的方式都是“你一定要試試這杯酒”。那個(gè)場(chǎng)面就如美國青春校園電影里高中生畢業(yè)當(dāng)晚的瘋狂派對(duì)，結(jié)果也一樣，就是在宿醉中醒來，發(fā)現(xiàn)自己躺在地上。于此，開啟了我的蘇黎世酒吧之旅。

　　我心中的冠軍，只屬于蘇黎世歌劇院旁邊萊米大街上的Kronenhalle。

　　自一九二四年Hulda和Gottlieb Zumsteg夫婦接管了皇冠酒店并以Kronenhalle之名重新開張，優(yōu)雅的氛圍和珍貴的藝術(shù)藏品讓這里很快成為了蘇黎世上流社會(huì)人士的聚集之地。這里有百馀幅Zumsteg家族私人收藏的畢加索、馬蒂斯和夏加爾等藝術(shù)巨擘的真跡。

　　“人們來Kronenhalle就是來享受的，所謂享受就是要度過快樂的時(shí)光。這是瑞士最好的地方，大家理應(yīng)得到自己最滿意的調(diào)酒?！盤eter說。我認(rèn)識(shí)Peter的時(shí)候他六十六歲，剛退休一年。正是他把Kronenhalle的酒吧掌門人的位置傳給了Christian，另一位紳士。

　　被業(yè)界譽(yù)為瑞士國寶級(jí)調(diào)酒師的Peter與Kronenhalle共同度過了四十多年的歲月，其間，他大概贏了四十多個(gè)世界級(jí)調(diào)酒比賽，創(chuàng)造了三百多種雞尾酒。

　　每次想去在蘇黎世舊城區(qū)中心的Widder bar，就得喊上Peter，才能享受越過長隊(duì)被直接領(lǐng)進(jìn)門的“特權(quán)”。

　　Widder bar的特別之處在于調(diào)酒師需要站上梯子才能夠到客人點(diǎn)的酒，因?yàn)榘膳_(tái)后面擺放著一千多瓶收藏。它不僅是被歐洲人評(píng)為瑞士第一的酒吧，它還是被“The World's 50 Best”評(píng)選為全世界最好的五十個(gè)酒吧之一，樓上的餐廳還是米芝蓮二星。這樣一個(gè)“神仙組合”的吃喝之地，又怎么舍得錯(cuò)過呢？

（后疫情時(shí)代歐洲游八）