圖:香蕉咖喱蛋包飯。
飲食無(wú)分國(guó)界,不同地方的菜式落入具創(chuàng)意與懂廚藝的人手上,就可千變?nèi)f化,美味層出不窮。例如日本流行的蛋包飯,用一塊煎得金黃嫩滑的雞蛋做外皮,包裹香滑的米飯,加點(diǎn)茄汁或咖喱,就成一頓經(jīng)濟(jì)、美味又有營(yíng)養(yǎng)的美食。心思思又想快捷方便地吃日式蛋包飯?不妨到“北角匯二期”商場(chǎng)的“Omu Mama”,嘗嘗充滿驚喜又價(jià)格親民的蛋包美食。
該店位于商場(chǎng)的一田超市內(nèi),雖是快餐小店,但有位置供顧客即場(chǎng)進(jìn)食,也吸引許多街坊、學(xué)生或上班族光顧外賣。它的“日式香蕉咖喱”,極具創(chuàng)意,我吃過(guò)香蕉巧克力,喝過(guò)香蕉牛奶,用香蕉來(lái)煮咖喱還是頭一趟聽(tīng)到。 筆者點(diǎn)的是“吉列海老蛋包飯”,一個(gè)脹卜卜的蛋包飯上有金黃炸蝦,淋上秘製“香蕉咖喱”,第一口吃下已覺(jué)香蕉味非常濃郁,鹹甜度調(diào)配得剛好,想不到香蕉的口感竟與日式咖喱出奇配合!米飯軟熟帶果香,讓人吃著頓感輕松愉快。愛(ài)吃肉類的,可選澳洲和牛小排蛋包飯、天下鳥(niǎo)炸雞蛋包飯、芝士漢堡扒蛋包飯等,不吃咖喱的也可改鮮茄醬或明太子忌廉汁,都是單點(diǎn)四十多元的經(jīng)濟(jì)美食,樸實(shí)得來(lái)飽肚又滋味。
香港人喜歡吃公仔面,“Omu Mama”為了配合顧客喜好,創(chuàng)制了蛋包撈出前一丁,連飲品售三十六元。將蛋皮切開(kāi),里面是已拌好的公仔面,醬汁可選招牌的“日式香蕉咖喱”或“秘製番茄蓉”,風(fēng)味獨(dú)特,是日式與港式美食的crossover,真是快餐都有賣點(diǎn),親民得來(lái)亦不甘平凡。除了蛋包料理外,那里也有筆者愛(ài)吃的流心蛋供應(yīng)。我喜歡品嘗半生熟蛋黃,卻想不到該店供應(yīng)的是極具特色的炸流心蛋。一只剝殼后脆炸至金黃色的雞蛋,出奇地沒(méi)有過(guò)熟,切開(kāi)即時(shí)流出橘紅的蛋黃,進(jìn)食過(guò)程非常療愈,吃法有趣新穎。
要在飲食業(yè)闖出一片天,真的不能墨守成規(guī)。有熱誠(chéng)與心思,雞蛋也可創(chuàng)作出讓人耳目一新的實(shí)惠美食。哪怕只是一家開(kāi)業(yè)不久的小店,只要有特色與創(chuàng)意,也值得欣賞與支持。