68歲無(wú)綫總經(jīng)理曾志偉，由日夜顛倒的演藝人，生活來(lái)個(gè)180度轉(zhuǎn)變，成為日理萬(wàn)機(jī)的上班族，他保持日日精力充沛的其中一個(gè)方法是品茶。有中醫(yī)師指出，茶令人有力悅志，頭腦清醒，益處甚多。

　　注冊(cè)中醫(yī)徐大基表示，被尊為日本“茶祖”的禪師榮西，晚年所著《吃茶養(yǎng)生記》里談到茶的效用，能令人清醒、醒酒消食、除疫去病、明目，喝茶久了可以使人有力氣。而中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，且是人們養(yǎng)生除病的重要飲品。茶葉選擇須根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，因人而異。綠茶為未發(fā)酵的茶，具有清熱、利尿、生津等作用，其性偏涼，適合正常體質(zhì)或偏熱體質(zhì)者。同時(shí)，它含有抗氧化劑，亦可促進(jìn)心血管健康。有研究表明，綠茶還可加快體內(nèi)脂肪代謝，有助減肥。

　　至于體質(zhì)較弱者，徐醫(yī)師稱他們可飲用半發(fā)酵茶或全發(fā)酵茶，如紅茶、普洱茶等。這些茶性味平和，一般適合大多數(shù)人飲用。

　　然而，茶中含有咖啡因，患有胃痛、消化性潰瘍者不宜。另外，小童和孕產(chǎn)婦不宜喝茶，因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，影響身體對(duì)鈣、鐵以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而影響胎兒及兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。正在服藥的人也不宜喝茶，茶葉的鞣酸會(huì)與含多種金屬離子或含生物堿的藥物在胃中結(jié)合，生成難以溶化的化合物，影響對(duì)藥物的吸收。有慢性腎衰病史、高血鉀者，同樣不宜喝得過(guò)多，尤其濃茶，以免血鉀升高，引致危險(xiǎn)。

　　徐醫(yī)師亦提示，失眠人士避免晚上喝茶，至于個(gè)別人士睡前喝茶仍能入眠，那是個(gè)別人士的習(xí)慣及個(gè)體原因。另外，建議現(xiàn)飲現(xiàn)泡，忌久泡茶水，避免喝隔夜茶，如泡時(shí)過(guò)久，不但失去茶葉的清香味，并使茶葉中的維生素遭到破壞。泡茶的水溫宜介乎在50至60度之間。水溫太高，食管黏膜容易受到損傷，長(zhǎng)期損傷會(huì)提高食道癌變風(fēng)險(xiǎn)，水溫過(guò)冷則會(huì)導(dǎo)致胃痛不適；還有忌空腹喝茶，這樣會(huì)沖淡胃液妨礙營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　他表示，飲茶也要適量，過(guò)度會(huì)引致失眠、煩躁、心悸等，且要避免喝太多濃茶，長(zhǎng)期可導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，亦不建議進(jìn)餐時(shí)飲茶，在餐后一小時(shí)左右飲茶比較合適。另外，徐醫(yī)師為讀者介紹了幾款養(yǎng)生中藥茶。\大公報(bào)記者 陳惠芳