圖:梔子具去血熱、利尿、止血等功效。
新正頭,大家多留家中,減少聚會,便是對抗疫出一分力。
然而,不少人在家中整日對著電腦或手機(jī)屏幕,容易令雙眼干澀,甚至出現(xiàn)發(fā)炎或充血。此時,不妨制作一道梔子清雞湯,以消除眼睛發(fā)炎或充血。梔子也叫山梔子,屬茜科植物,具有去血熱、利膽、利尿、止血等功效,能治療胸口郁悶、心緒不寧、黃疸癥以及各種出血病癥等。
梔子清雞湯
材料:
梔子2個、銀耳1/4両、雞胸肉6両、菊花10朵、紅蘿卜數(shù)片。
做法:
?、巽y耳洗淨(jìng),浸泡一夜,去蒂,摘成小朵,水留用。
②菊花、梔子洗淨(jìng),分別浸軟。
?、垭u肉洗淨(jìng),加4杯水煲滾,改小火煮至約3杯水分量,取出雞肉。撇去水面油脂,放入銀耳及浸銀耳的水,煲至腍軟。
?、軛d子切半,與菊花放入湯中,煲至湯變黃色,取出梔子,加入紅蘿卜,以適量鹽及酒調(diào)味,即成。
備注:梔子芳香,可泡烏龍茶飲用。
大公報記者張佩芬整理