圖：（由上至下）品牌Bruno BOE021-SHPL多功能電烤爐是當前社交媒體上出現(xiàn)頻率最高的電烤爐之一。GERMAN POOL德國寶KQB29E迷你韓式光波燒烤爐的外形，具有專業(yè)的工業(yè)風格。部分電烤盤產品型號內置抽氣扇設計。遠紅外線型電烤盤可讓食材均勻受熱。

　　新冠肺炎疫情持續(xù)多時，給大眾的生活留下了一些難以抹去的痕跡與習慣。比如在家開火煮食，成為很多人新的樂趣，而電烤盤（電烤爐）作為一種方便、快捷、無煙、安全，同時技術門檻較低的烹飪工具，成為了許多市民烹飪食物的好幫手。當前市場上的電烤盤琳瑯滿目，功能各異，外觀爭奇鬥艷，如何選擇一款適合自己的電烤盤？這些電烤盤又適合烹飪什么食材呢？\小 惠

　　1 外觀時尚

　　且先不談功能，在“相機先食”的社交媒體時代，無論日常開火還是朋友聚會的打卡拍照，一個外觀好看的電烤盤都會增色不少。

　　以Bruno為代表的方形電烤爐，是當前比較受歡迎也是比較常見的；馬卡龍的配色是它們的亮點，電烤爐本身就像一塊令人垂涎欲滴的甜品，上鏡好看又叫人食指大動。

　　除了具備多種煮食功能的電烤爐外，更加專注和強調燒烤功能的韓式光波燒烤爐的外觀，也都愈來愈吸引人，既有可愛的馬卡龍配色，也有風格工業(yè)化的外觀，同時具備韓式風格的選擇。在家庭聚會中擺上這樣一個光波燒烤爐，韓餐燒烤的氛圍感也會更濃。

　　2 除煙效果

　　無煙，是電烤爐區(qū)別于傳統(tǒng)烤爐的最大優(yōu)勢。無煙的話，可以讓大家將燒烤搬到家中的客廳里，和三五好友邊看電視，邊享受燒烤的樂趣。

　　事實上，電烤盤所謂的“無煙”并非絕對無煙，少量油煙的產生難以避免，因而電烤盤無煙性能的高低，也成為選擇的關鍵。

　　為了更大程度地抑制油煙，部分相對高檔的產品型號會內置抽氣扇設計，通過風扇吸走上升的油煙，進而達到更加清潔的效果。

　　3 加熱方式

　　回歸到電烤盤最本質的功能──燒烤，當前的電烤盤主要有兩種加熱方式：一種是電熱式，即在金屬烤盤下通過電線加熱，其優(yōu)勢在于加熱時間短，能夠烹飪的食物種類更加多元；另一種是遠紅外線型，相較于電熱式，這種加熱方式耗時較長，但更容易令食材均勻受熱，保留食材的原汁原味和營養(yǎng)成分，是相對更加“專業(yè)”的燒烤用具。

　　4 易于清洗

　　既然出于便捷的考慮選擇電烤盤，那么清潔它的難易程度，自然也是重要的考量因素。市面上大多數(shù)的電烤盤都采用可拆卸烤盤的設計，令清潔更加輕松、徹底。另外，如果烤盤下方的托盤和風扇等零件也能夠拆卸的話，就能更大程度減少油漬的殘留，有利于烤盤的長期使用。

　　為了使烤盤的邊邊角角更容易清潔，目前多數(shù)烤盤采用長方形或者橢圓形的設計，目的之一也是令清潔更加方便。

　　5 多功能性

　　電烤盤除了用來烤肉，煎牛扒、煎雞蛋等亦十分常見。為了更加豐富烤盤的烹飪功能，不少品牌推出了不同用途的可拆卸烤盤，如章魚燒烤盤，打邊爐、壽喜燒專用深鍋，串燒波紋煎盤等。

　　一款電烤盤產品所能配備烤盤的多元化和可選擇性，也是消費者選擇電烤爐過程中的一項指標。

　　6 其他因素

　　除此之外，功率的大小、火力區(qū)間數(shù)量，烤爐的大小、深淺，以及電烤盤的價格，亦都是考量一個烤盤是否值得買的重要因素。