5月27日，叮叮懶人菜春季新品發(fā)布會(huì)在杭州市山下美術(shù)館成功舉辦。本次發(fā)布會(huì)以“修鮮”為核心理念，隆重推出了行業(yè)首創(chuàng)的零添加魚火鍋，同時(shí)向外界展示了第三代“活魚鮮”技術(shù)。新品不僅滿足了家庭日常用餐的需求，還充分考慮了露營(yíng)、辦公等多樣化場(chǎng)景，緊密貼合用戶的實(shí)際需求，滿足消費(fèi)者期待。

叮叮懶人菜春季新品發(fā)布會(huì) / 俞晝攝

　　叮叮懶人菜聯(lián)合創(chuàng)始人馬小龍?jiān)敿?xì)闡述了本次春季新品發(fā)布會(huì)的深遠(yuǎn)意義。他表示，這不僅是叮叮懶人菜在產(chǎn)品戰(zhàn)略上的一次重大升級(jí)，更是為了凝聚行業(yè)的共識(shí)，攜手各方共同推動(dòng)預(yù)制食品行業(yè)邁向更高質(zhì)量的發(fā)展新階段。

　　事實(shí)上，預(yù)制食品作為近年來迅猛發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，憑借其便捷、快速的特點(diǎn)，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。然而，隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，預(yù)制食品安全再次成為眾多企業(yè)的關(guān)注焦點(diǎn)，其中，防腐劑的使用問題尤為突出。

　　隨著國(guó)家對(duì)預(yù)制食品行業(yè)提出的新要求，消費(fèi)者對(duì)于美味、營(yíng)養(yǎng)、安全的高質(zhì)量產(chǎn)品的需求愈發(fā)迫切。叮叮懶人菜憑借多年的積累與研發(fā)實(shí)力，在本次春季新品發(fā)布會(huì)上積極回應(yīng)消費(fèi)者期待，推出了行業(yè)首個(gè)零添加魚火鍋，這款新品實(shí)現(xiàn)了0防腐劑、0人工色素、0甜味劑的承諾。

叮叮懶人菜聯(lián)合創(chuàng)始人馬小龍 / 俞晝攝

　　“實(shí)現(xiàn)零防腐劑的生產(chǎn)難度極大，關(guān)鍵在于確保食材的新鮮、物理鎖鮮技術(shù)的應(yīng)用以及工藝能力的提升。”馬小龍說，“叮叮懶人菜通過嚴(yán)格篩選食材、優(yōu)化生產(chǎn)流程，成功攻克了這一難題，為消費(fèi)者帶來了真正健康、美味的預(yù)制食品。”

　　在魚片的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，叮叮懶人菜推出第三代“活魚鮮”技術(shù)，確保每一條魚片都源自鮮活的黑魚，并且實(shí)現(xiàn)了100%的可追溯性。其率先引入了世界頂級(jí)的保鮮技術(shù)——航空航天領(lǐng)域常用的-196℃液氮鎖鮮技術(shù)，這一技術(shù)確保從魚塘捕撈到魚片裝袋的整個(gè)過程不超過18小時(shí)，最大程度地保留了魚片的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　為了將“鎖鮮”效果發(fā)揮到極致，叮叮懶人菜在保鮮方面的投入堪稱巨大。馬小龍現(xiàn)場(chǎng)分享，叮叮在保鮮技術(shù)上的年度投入足以購(gòu)買10臺(tái)法拉利，而每年消耗的液氮量更是高達(dá)一萬(wàn)噸。這種對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求不僅體現(xiàn)在對(duì)保鮮技術(shù)的投入上，也體現(xiàn)在對(duì)生產(chǎn)流程的精細(xì)化管理上。

叮叮懶人菜發(fā)布行業(yè)首個(gè)0添加魚火鍋 / 俞晝攝

　　“作為杭州亞運(yùn)會(huì)官方供應(yīng)商，叮叮懶人菜持續(xù)加大技術(shù)研發(fā)投入，加快技術(shù)突破和創(chuàng)新，以升級(jí)菜品制作工藝，確保產(chǎn)品品質(zhì)更加安全可靠。”馬小龍表示，未來，叮叮懶人菜將不忘初心，繼續(xù)秉持著讓吃變得更幸福的品牌使命，成為受歡迎的國(guó)民品牌，服務(wù)三代人，至少再經(jīng)營(yíng)50年。